梁子庚

澳门探店|亚洲创意名厨梁子庚主理的江南菜

??澳门的餐厅到底有藏龙卧虎?没看店名就进来了,吃到一半服务员跑过来介绍说,这是梁子庚的餐厅。
??嗯!对,就是那个上过《星厨驾到》《顶级厨师》的亚洲最年轻的创意名厨—梁子庚,不过他一年只来这里两次,遇上要靠缘分。

??餐厅装修非常复古诗意,包房都是以苏州、上海等地名命名, 原木/黑/金/夹杂墨绿色,让人仿佛走进了六十年代的大上海,复刻昔日的流金岁月。
??最美的是半空高悬的鸟笼状玻璃小圆灯,亮起犹如漫天星光~
??席间还有古筝伴奏,一曲《烟雨行舟》,缓缓撩拨宾客情绪,围坐于此,却似身在江南,看山水如墨染,把酒当歌趁今朝。

??在这里江南菜也变得非常有澳门特色,“叫化鸡”化身“金元宝富贵鸡”,元宝上还有发财的“发”字,锤子敲击后就能获得盆满钵满的荷叶烧鸡~

??甜品除了好看的手工核桃酥、花生酥外,还有“大白兔奶糖十三幺”,让人想胡一把的节奏,很符合澳门的气质。

??印象最深刻的当属清汤鱼茸莲蓬,怎么可以把鱼饼做得这么惟妙惟肖,让人心生“江南可采莲, 莲叶何田田,鱼戏莲叶间”的向往。

??东坡小牛肉好吃到我可以再去一次,虽然外表黑成一坨炭,口感却令人惊艳,炖得软烂的牛肉香气十足,可以撕成牛肉丝入口。

??觅食指引
??醉江南-梁子庚餐厅
??地址:澳门威尼斯人1楼1078
?营业时间:周二全天休息,其他时间12点~15点,18点~23点。#KOL叹享澳门# #澳门上头条#

梁子庚在国内有多厉害

梁子庚在国内算是顶尖名厨吧

获得过美国餐饮管理学院“五星钻石国际大奖”,还拥有世界优秀厨师称号。堪称界内顶级厨神,因其在各种名人烹饪节目的严格,以及追求完美的风格,是美食生活的创作者。

梁子庚刘一帆吵架

东方卫视2012年引进国外版权的优秀美食真人秀节目《顶级厨师》,曾经火遍东方卫视,对于美食爱好者来说是一个良心节目,虽然只有3季,后来或因版权问题停播,让众多粉丝遗憾至今。而作为一档美食性的娱乐节目,却没有让选手出名,可能正是其停播的原因。这档美食节目由曹可凡、刘一帆、梁子庚三位主持人共同主持,节目分为外景、神秘盒、压力测试等。可是遗憾的是,这个娱乐节目没有创造出明星效应,不能带动产业发展,不能形成捆绑利益链,却只出名了一个主持人,他就是刘一凡。

顶级厨师

作为一个台湾人,李一凡凭借着犀利的评价,独到的眼光,严厉冷酷的外表,丰富的美食经验迅速成为百度热搜,虽然现在势头已过,但刘一凡的大名已经声杨于外了,他借着这档节目成功成为了美食专家。

毒辣评审刘一凡

而作为一个节目而言,也许正是由于没有显现出选手的效果,或者说是选手的实力太差导致赞助商纷纷撤资,所以最后不得不停播。可惜可惜了,本人本来很喜欢这档节目的,它不仅满足了我对于美食的追求,更是给了吃货一个大大的口服。